茂修

5   2020-09-13 21:36:54

今年剛上工就來

Paulina Huang

4   2020-09-16 00:37:12

地方寬廣方便停車，假日人潮多的時候，有人員指揮，安排停放車輛，人潮流動率快，不需久候。進入園區內有親切的婆婆/阿姨跟大家一一說明並示範柿餅的製作過程，帶領大家去了解互動跟柿餅相關的小知識，非常有趣，適合全家大小老少一起參與。 除了曬柿子的廣場外，還可以帶小朋友到柿子樹區域看柿子，適合消耗小朋友體力的地方。走累了也可以到休閒販賣區吃吃東西喝飲料休息一下，應該可以消耗個半天。 唯一要注意的是：假日人比柿餅多(笑~)...建議平日去比較適合!

柒七七（新竹777車行-長短途包車）

5   2021-06-26 18:22:23

九降風起，新竹縣新埔鎮柿餅業者紛紛開工。昨天假日陸續有觀光客到新埔，業者不斷接訂單，業者劉理鑑笑著說「忙到翻了」；做柿餅的流程，從剝果萼、削皮、烤、曬，每個步驟都要講究，預計一星期後，就有新鮮柿餅上市。 新埔味衛佳柿餅老闆娘劉珍珠說，目前選用牛心柿、石柿，這兩種柿的形狀大小適合以機器來削皮。至於筆柿，被稱為「蜜柿」，製作天數最長，約要兩星期，是最耗時的，但做出來的柿餅甜度最高。 柿子採收到剝果萼和削皮，是第一階段。皮削好，進爐烤兩個小時，形成保護膜。劉珍珠說，爐火要用龍眼木來燒，因龍眼木扎實耐燒，且帶有香氣，烤完後再拿到外頭曬，讓柿子做日光浴。 曬一天，就要翻，讓每個面都可以受到陽光曝曬，約3到4天，柿子軟了就可以捏。文史工作者黃有福說，捏的過程，柿子中的水分就會被擠壓到兩旁，像是幫柿子按摩，捏完再曬，整盤放進烤爐烘。牛心柿製成柿餅，大概需7天。第7天進爐烤一個多小時後，柿餅出現「糖化」，再以高溫殺菌處理，即可冷凍。 【店家資訊】 味衛佳柿餅觀光農場 ?地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 ?營業時間：週一至週日08：00-18：00

Chih Hung Pan

5   2020-10-26 12:23:41

#分享 柿餅節是新竹滿紅的一個活動，這個時間總會有成群的攝影愛好者蜂擁而至 但這個場地設計越來越好了 只要照著隊伍排，其實都可以拍到網美照片 與其說這裡是賣柿餅的地方，不如說是殺光底片的網美園地 ?味衛佳柿餅教育農園 ?新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 ?8:00 - 18:00 ? 03 589 2352 ? 車位有限, 旁邊也有付費停車場, 一次70元 入門不須門票

Hsuan

3   2020-10-07 11:45:54

人多的時候不太推 騎機車前往 停車的工作人員口氣不好 也沒講清楚到底往哪 但是走錯又會衝出來罵人 拍柿餅的時候排隊但是一大堆人插隊 或是雙人組分開排卻沒同時排到又會卡東卡西 冰棒吃起來也是普普通通 除了放入一些柿子肉以外其他部分都是牛奶冰棒 除了拍起來美 可以上廁所以外 真的不值得逗留

YU-CHIEH Huang

4   2020-09-16 00:37:12

地方寬廣方便停車，假日人潮多的時候，有人員指揮，安排停放車輛，人潮流動率快，不需久候。進入園區內有親切的婆婆/阿姨跟大家一一說明並示範柿餅的製作過程，帶領大家去了解互動跟柿餅相關的小知識，非常有趣，適合全家大小老少一起參與。 除了曬柿子的廣場外，還可以帶小朋友到柿子樹區域看柿子，適合消耗小朋友體力的地方。走累了也可以到休閒販賣區吃吃東西喝飲料休息一下，應該可以消耗個半天。 唯一要注意的是：假日人比柿餅多(笑~)...建議平日去比較適合!

Judy Chang

5   2021-09-20 09:26:49

可以吃柿餅、可以參觀製作流程、可以拍照，好玩！ 昨天早上去，在烤第二天、第三天的柿子，下週去就是紅通通的第七天的柿子啦！柿子總共烤七天，烤到第三天，就能幫柿子「按摩」 上面這些，都是按摩的大哥和我說的，人很nice講的有條理又清楚，我還帶著爸爸媽媽伯父伯母一家大小去找他，再聽一次?！ 現場也準備很多拍照小道具，假的柿子、梯子、竹盤等，非常貼心，重點是完全免費，根本佛心來著！ 後悔沒買多一點柿餅，真的好吃！還是太陽烤、手工按摩的，味道最好吃！勝過機器的 建議可以再多一些對新埔為什麼適合做柿餅的介紹，開放DIY手工按摩柿子、二樓經營泡茶區。不過教育農園免費參觀，就不要求這麼多！台灣好地方，讚?